宜蘭三日遊之蔥仔寮

宜蘭三星最有名的就是蔥，為了看看這遠近馳名的三星蔥，爸爸帶我去蔥仔寮，要做蔥油餅跟下田採蔥。我們總共有五個人做蔥油餅：姑丈、揚揚哥哥、威威哥哥、我、安安，我們要做的是蝸牛型蔥油餅。

一、        先在桌面上滴兩三滴油，把它抹開。

二、        取一小塊麵團。

三、        先把麵團壓成手掌大的圓形，兩面都沾油。

四、        拿桿麵棍把麵團桿成長條狀。

五、        灑蔥。

阿嬤、阿公跟姑姑在旁邊看我們做，阿媽還在旁邊關心我們，說：「蔥要放平均一點」、「安安蔥放太少了」、「揚揚要小心捲」、「不要把餅皮弄破」等等。

六、        從長邊把餅皮捲起來。

七、        再由前往後捲，就會有蝸牛殼的形狀。如果捲到一半因為蔥加太多而有破洞，不可修補，否則洞會越弄越大。

八、        靜置三到五分鐘。

兩個表哥都貪心的加了很多蔥，捲起來時便大叫：「我摸到蔥了。」還好我當初把蔥放得很平均，才沒有破掉。

      九、        壓扁麵團，越扁越好，0.5 - 1公分最為合適。

     十、        將做好的餅交由工作人員煎一煎。

那塊蔥油餅其實滿大，爸爸、媽媽、姑姑都咬了一口，叔叔則咬了三口，他還陪我去沾辣醬，辣醬非常夠味，跟單吃蔥油餅是兩種不同的風味，我都喜歡。

本來兩個哥哥都不給我吃他們的餅，可是揚揚哥哥的蔥油餅是我捲成長條的，因為我沒有把它弄破，哥哥就分我一口吃。看看那塊餅，餅裡滿滿的綠色，一口咬下，嘴裡滿滿的蔥，味道很濃厚。

做完餅以後導覽員帶我們下田採蔥，每個人都要換雨鞋，這幾天下雨，農田裡溼溼滑滑，到處都是泥濘，一腳踩下去，腳就像被吸住一樣，要花很大的力氣才能抬起腳，繼續往前走。阿嬤、叔叔、嬸嬸，還有一歲多的小表妹都來看我們拔蔥，就算阿嬤一直喊：「要小心啊！不要把褲子弄髒」但雨鞋上無處不是泥土，甚至連我的褲子都沾上了溼溼的土。好不容易走到可以拔蔥的地方，卻發現走在我們前面的遊客已經走回來了，我費力的把手指插進泥土裡，卻只拔出一大把蔥綠，叔叔跟阿嬤在上面笑著叫我再大力一點。我拔不出來一方面是很難施力、手插得不夠進去，二方面是我不敢一直拔壞那些蔥，到時候老闆還得想辦法把蔥白挖出來，這兩個原因綜合起來，蔥當然不會好拔。

 

後來媽媽拔了兩株，一株給我，我們再次用力的往前走。通道很窄，本來我們是螃蟹走，這樣比平常走路的姿勢快多了，導覽員卻說螃蟹走很容易滑倒，我只好扶著爸爸，吃力的轉身再走。快上岸時，雙腳慢慢習慣這樣的地，走得順暢一些了。 

拔完蔥還要洗蔥。

我跟三星蔥共渡了一個很好玩也很辛苦的早晨。